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2018，南京的第一场雪 瑞雪兆丰年，南京的第一场雪如期而至。 早晨，朋友圈晒满了大雪的美景。我们的大BOSS很有爱，一路叮嘱大家注意安全，批准迟到的同事将统一维护。同事们满满的感动。 一早来到公司的同事，个个抑制不住下雪的那颗...
查看详情商用厨房设备企业新发展 经历了多年的行业历练，酒店厨房设备行业在面临诸多挑战的同时也孕育着机会,2017年也不会例外。对于酒店厨房设备企业来说,转型升级已经成为趋势所在，企业必须积极的扭转被动局面,找寻到新的发展道路。 201...
查看详情商用厨房工程设计技术要点 一、方案设计要点： A）厨房灶具设备配备国际上流行的沟风式燃烧器，加强力鼓风机，确保燃烧值可达到高效率运转的需求。 B）厨房排烟系统建议选用符合环保和消防要求的运水烟罩+油烟净化器复合式油烟...
查看详情酒店厨房消防设计规范 1、吊顶必须采用A级材料； 2、报警系统采用感温探测器； 3、（高层）采用自动喷水灭火系统； 4、隔墙应采用耐火极限不低于2.00h的不燃烧体，隔墙上的门窗应为乙级防火门窗，面积...
查看详情酒店厨房进行规划设计时应遵循的原则和标准 1：生熟食不能同一道路进出； 2：洗碗4次工序（清，洗，消，漂），生食 3次工序（清，洗，漂），生鱼肉2次工序（漂，洗），3个水池不能混用； 3：排烟，噪音要净化达到环保要求； ...
查看详情酒店厨房卫生防疫要求 根据《餐饮业食品卫生管理办法》食品加工场所应当符合下列要求： 厨房： （一）厨房的最小使用面积不得小于8平方米； （二）墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制...
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